近日，来自长春市的张女士来到辉南县探亲访友，午餐期间走进一家烤肉店，体验了一次不一样的饮食体验。就餐期间，除了美味的烤肉，最让张女士感兴趣的却是烤肉用的炭，居然是核桃壳做成的。
“没想到，核桃壳也能做成炭用来烤肉，小时候父母在山里采回来的核桃，敲开核桃壳，取出果仁，剩下的空壳也就直接扔掉了，没想到现在已经可以做成炭用来烤肉了。”张女士说。
辉南县拥有“中国长白山山核桃之乡”和“中国野生山核桃之乡”两张名片，近年来，辉南县牢固树立品牌意识，积极打造山核桃龙头企业，从野生核桃资源保护、基地培育、精深加工、品牌宣传、市场销售等多方面对山核桃产业进行系统、全面升级，以此推动山核桃产业化发展进程。
吉林省委、省政府曾提出建设东部绿色转型发展区的战略决策，为发展特色产业提供了政策支持。辉南县建立“长白山野生山核桃保护区”，宣传保护长白山野生山核桃资源，恢复、提高野生山核桃树在天然林中的比例，并利用全县的退耕还林地及宜林地，大力发展人工山核桃树种植。
辉南县山核桃储量丰富，野生山核桃分布面积达500多平方公里，每年野生山核桃采出量在3万吨以上，当地也建立了一批山核桃深加工企业，其中有代表性的是吉林长龙食品饮料有限责任公司，该公司生产的长白山野生山核桃乳，产品原料采用当地野生山核桃，口感浓郁、入口留香，深受顾客喜爱。
人人都说野生山核桃好，山核桃壳变废为宝——加工做炭，在辉南还是头一回！
辉南县楼街乡秉承绿色发展理念，紧密围绕乡村产业振兴与发展的目标，利用产业园区的现有优势，以及县招商引资优惠政策，引进开展示范基地建设的核桃炭企业——吉林千碘生物科技有限公司。
在县委、县政府的大力帮助下和开发区的支持下，楼街乡党委政府积极落实招商引资政策，全力推动产业项目落地，为该企业新建仓库3栋，面积2000平方米，新建电力变压器1个，总投资达100余万元，并经过多次的洽谈，最终签订了多项合作协议。
吉林千碘生物科技有限公司位于辉南县楼街朝鲜族乡汽车零部件产业园内，于2022年8月在县市场监督管理局注册成立，注册资本为1680万元，主要以县域内丰富的核桃壳为原材料，使用国内先进生产工艺及设备生产高端活性炭及核桃炭。
公司厂区总占地面积12180平方米，建筑面积为9121平方米，一期占地面积为6331平方米，建筑面积为4261平方米，现有综合办公楼1栋，生产车间1栋，已正式投产。一期项目投产后年产核桃炭3000吨，活性炭7000吨，生产企业主打两方面经营产品，一是核桃炭；作为燃料进行烧烤、烤肉，发挥其果木香及核桃多重功效，为消费者提供不一样的口味和体验，与县内多家商户合作，积极推广使用。二是活性炭；广泛适用于环保、环境净化、药用、水过滤等行业。
该企业生产的核桃炭是山核桃经过高温炭化而成，这种炭火烤制面积均匀，能很好地锁住肉质原有的香味，不仅有机环保，易点燃，无浓烟，而且烤出来的肉不糊不焦，还带着天然的核桃炭果木香味。该核桃炭区别于一般的木炭，具有绿色、卫生、营养丰富的特点，使用后不会在身上残留较大味道。
吉林千碘生物科技有限公司负责人魏建旺表示，核桃炭作为一种新型的生物质能源，不仅具有高热值、低污染的特点，而且其生产过程充分利用了农业副产品，实现了资源的循环利用，这对于推动绿色经济的发展具有重要的意义。我们的核桃炭项目采用了先进的生产技术和设备，确保在生产过程中最大限度地减少环境影响。同时，我们还将积极探索核桃炭在多个领域的应用，包括但不限于燃料炭火、活性炭等。我们相信，通过不断的技术创新和市场拓展，核桃炭将成为替代传统煤炭的理想选择。
核桃炭项目的建立也带动了当地农民的经济效益，“之前我们上山采摘野生山核桃，回来将果肉扣出去卖，收益并不是很理想，如今核桃炭的出现对我们百姓来说又多了一份收益，现在不光是果肉有市场，核桃皮也有了价值。”辉南县楼街朝鲜族乡长兴村村民张强高兴地说。
核桃炭出现之前，烤肉烧烤市场上很少出现“核桃炭”，“核桃炭”的出现为市场带来“消费升级”，吸引消费者“尝鲜”，顺利打开市场。在县委、县政府的大力支持和推广下，打造出“辉南县核桃炭烧烤”品牌，为餐饮业恢复“红火炊烟”助力添彩。辉南县商务局联合通化商盟给烤肉烧烤店铺发放餐饮消费满减券，消费满200元减20元、消费满300元减30元，截至目前，已累计发放满减券12万元。
今夏，辉南县大力推进文旅项目产业融合发展，推出“寻龙湾女神，品核桃炭烧烤”的避暑之旅。炎炎夏日，走进三角龙湾，逃离平常的快节奏生活，体验一下“树阴满地日当午，梦觉流莺时一声”的那份闲适；走近吊水壶瀑布，触摸泉水的凉冽，感受一下“有水地偏洁，无风心自凉”的那份清爽；走进大龙湾，漫步在长长的栈道，聆听一下“避暑长林下，寒蝉又有声”的那份欢闹；登临四方顶，伴鹿山林间，享受宁静，寻找一下“黄莺也爱新凉好，飞过青山影里啼”的那份自然。
游玩之余自然也少不了品尝美食，核桃炭也在这里发挥出来大功效。
核桃的香味、炭火的熏烤和肉质的鲜美结合在一起，使烤肉的口感更为丰富，美味可口。烤肉滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人心醉。肉经核桃炭火洗练，香气四溢，一瞬间都在口中翻腾起来、舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端、满嘴的肉香。
今夏避暑到辉南，寻龙湾女神，品核桃炭烧烤，这个夏天，到辉南感受核桃炭不一样的风味。
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记者 何禹洁
通讯员 王晓旭 范尧
